Die Produkttabelle enthält eine Liste der wichtigsten verbotenen und erlaubten Produkte, und das Wochenmenü wird unter Berücksichtigung der Ernährungsgewohnheiten des Patienten zusammengestellt.
Vorteile der Gicht-Diät
Gicht ist eine chronische Stoffwechselstörung, die Entzündungen, Schwellungen und Schmerzen in den Gelenken verursacht. Die Gelenke werden durch Harnsäuresalze angegriffen, die die Nieren des Patienten nicht entfernen können. Die Säurekonzentration steigt auf ein kritisches Niveau, was zur Abscheidung von Salzen führt. Harnsäure entsteht durch den Abbau von Purinen, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Bestimmte Lebensmittel enthalten viele davon, weshalb die Diät darauf abzielt, solche Lebensmittel zu eliminieren, um die Menge an eingehenden Purinen zu reduzieren und dadurch den Harnsäurespiegel zu senken.
Die Krankheit betrifft am häufigsten die Gelenke der Zehen, Hände, Ellbogen und Knie. Während der Remissionsphasen wird der Patient nicht durch die Manifestationen der Gicht gestört, aber bei Mangelernährung sind Anfälle von starken Schmerzen, Entzündungen, Schwellungen und Fieber im betroffenen Bereich möglich.
Im Mittelalter wurde Gicht oft als „Krankheit der Könige" bezeichnet. Dies erklärt sich aus ständig reichlichen Mahlzeiten ohne Maß sowie der Krankheitsanfälligkeit von Männern ab vierzig Jahren. Die Nieren derjenigen, die Essen und Wein missbrauchten, konnten die enorme Konzentration von Harnsäure nicht bewältigen. Gewöhnliche Menschen aßen nur begrenzt und konnten sich eine solche Menge an Fleisch und Alkohol, die die meisten Purine enthalten, nicht leisten, sodass sie seltener krank wurden.
Nachteile der Gicht-Diät
Die Patienten sind gezwungen, ihr ganzes Leben lang Diäten einzuhalten, und nicht nur in Zeiten von Exazerbationen. Fleischesser und Alkoholliebhaber müssen diese Produkte auf ein Minimum beschränken. Der Mangel an Fleischeiweiß muss mit Hilfe anderer Produkte aufgefüllt werden, um Muskelabbau und Schwächegefühl vorzubeugen.
Nahrungsmitteltabelle für gicht
Die Grundnahrung des Patienten besteht hauptsächlich aus Gemüse, Milchprodukten und enthält ein Minimum an Fleisch. Fleisch, Fischprodukte und Pilze werden am besten gekocht und die Brühe abgelassen, da sie ein Maximum an Purinen freisetzt.
Was kann man essen
Alkalische Lebensmittel müssen in die Ernährung aufgenommen werden: Gemüse, Milch, um überschüssige Säure zu neutralisieren.
| Art des zugelassenen Produkts | Produkte |
|---|---|
| Backwaren, Süßigkeiten | Unappetitliches Gebäck, Schwarz- und Weißbrot, Marshmallows, Marshmallows, Marmelade, Marmelade |
| Fleisch und Fisch | Nicht mehr als 3-5 Mal pro Woche: Kaninchen, Truthahn, Huhn, Fleisch von alten Tieren, magerer Fisch, Tintenfisch, Muscheln |
| Milchprodukte | Fettarme Milch, Kefir, magerer Käse, Joghurt, Sauerrahm, begrenzte Butter |
| Früchte und Beeren | Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kakis, Trockenfrüchte (außer Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen |
| Gemüse | Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis |
| Getreide | Alles außer Bohnen |
| Eier | Nicht mehr als 1-2 Stück pro Tag |
| Öle | Pflanzliche Öle, begrenzt Butter |
| Nüsse, Samen | Alle Sorten außer Erdnüsse |
| Getränke | Grüner Tee, Tee mit Milch und Zitrone, Säfte und Fruchtgetränke, Kompotte, Kräutersud, basisches Mineralwasser, Kwas |
Was man nicht essen sollte
Es ist notwendig, alle purinhaltigen Lebensmittel sowie Lebensmittel mit überschüssiger Oxalsäure auszuschließen.
| Art des verbotenen Produkts | Produkte |
|---|---|
| Backwaren, Süßigkeiten | Süßwaren, frische Backwaren, Sahnetorten |
| Fleisch | Würste, Würste, Fleischkonserven, fettes und gepökeltes Fleisch, Schweine- und Lammfleisch, Innereien, Schmalz, jegliches Fleisch von Jungtieren |
| Fische | Fischkonserven, fetter, geräucherter und gesalzener Fisch (Sprotten usw. ), Kaviar |
| Käse | Würziger und salziger Käse |
| Getreide | Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen – alles Hülsenfrüchte |
| Gemüse | Pilze, Sauerampfer, Spinat, Oliven |
| Obst | Trauben, Himbeeren, Feigen |
| Süßigkeiten | Kulinarische Cremeprodukte |
| Fette | Margarine, Fett |
| Getränke | Alkohol und darauf basierende Getränke, Kaffee, starker Tee |
Menü für eine Woche für eine Diät gegen Gicht
Es ist sehr wichtig für den Patienten, seine Einstellung zur Ernährung wieder aufzubauen, die Veden müssen ständig und ohne Unterbrechungen einer therapeutischen Diät folgen. Das endgültige Menü wird vom Arzt für jeden Patienten in Abhängigkeit von den Begleiterkrankungen und dem Grad der Gichtentwicklung festgelegt. Eine spezielle Diät für Gicht wird auch "Tabelle Nr. 6 nach Pevzner" genannt.
Tag 1
Frühstück:Omelett aus 2 Eiern und Milch, Apfel
Abendessen:vegetarische Tomatensuppe, gekochter Kabeljau
Abendessen:geschmorte Zucchini mit Karotten
Tag 2
Frühstück:Haferflocken mit Obst
Abendessen:brauner Reis, Hühnerbrust
Abendessen:Glas Joghurt, orange
Tag 3
Frühstück:eine Handvoll Cashewnüsse, ein Glas Joghurt
Abendessen: Kürbis-Kartoffelcremesuppe, eine Handvoll Kürbiskerne, Karottenkoteletts
Abendessen: gedünsteter Weißkohl mit Tomaten
Tag 4
Frühstück:Reisbrei mit verdünnter Milch, Beeren
Abendessen:zwei gekochte Eier, frischer Gemüsesalat mit Olivenöl
Abendessen:brauner Reis, Hühnerbrust
Tag 5
Frühstück:Grapefruit, fettfreier Hüttenkäse oder Auflauf
Abendessen:Vollkornnudeln mit Hühnerfleisch und Paprika, Quark
Abendessen:bröckliger Buchweizen mit Truthahn
Tag 6
Frühstück:Hirsebrei in verdünnter Milch mit Datteln
Abendessen:Kürbis-Kartoffelcremesuppe, eine Handvoll Kürbiskerne
Abendessen:gekochter Tintenfisch und Eiersalat, frisches Gemüse
Tag 7
Frühstück:eine Handvoll Cashewnüsse, ein Glas Joghurt
Abendessen:brauner Reis, Hühnerbrust
Abendessen:gedünsteter Weißkohl mit Tomaten
Der Schwerpunkt liegt auf vegetarischen, pflanzlichen Gerichten. Sie müssen viel Flüssigkeit zu sich nehmen, um die Ausscheidung von Harnsäure zu erleichtern. Es ist besser, Kräutertees, Kompotte, Fruchtgetränke, Wasser, starken Tee und Kaffee auszuschließen. Alkohol ist verboten, insbesondere Wein.
Ergebnisse
Die Einhaltung der Diät ermöglicht es Ihnen, Remissionszeiten zu verlängern und die Häufigkeit und Intensität von Schmerzen und Entzündungen der betroffenen Gelenke zu reduzieren. Ein reduzierter Puringehalt in der Nahrung hilft, den Harnsäurespiegel niedrig zu halten.
Unkontrolliertes Essen mit der Einnahme verbotener Lebensmittel führt zu einer Verschlimmerung der Gicht und einer Zunahme der Symptome.
Bewertungen von Ernährungswissenschaftlern
- Das Hauptziel bei der Ernährung des Patienten ist es, den Harnsäurespiegel zu senken, indem eingehende Purine reduziert werden. Die Proteinaufnahme in der Nahrung sollte auf 0, 9-1 Gramm pro Kilogramm Gewicht reduziert werden. Dies wird dazu beitragen, die Synthese von Harnsäure zu stoppen und die Verschlimmerung der Gicht zu verlangsamen. Regelmäßige körperliche Aktivität wird nicht überflüssig, was die Beweglichkeit der Gelenke verbessert und so zur Verbesserung der Hämodynamik im betroffenen Gelenk und zur Ernährung des umgebenden Gewebes beiträgt. Und gerade in beweglichen Gelenken lagern sich Salze viel seltener ab, sagt Artur Moiseenko.